春天来了，槐花开得正盛。那洁白的小花不仅美丽，还能做成各种美食。今天就来教大家做一道简单又美味的槐花饼。
首先，我们需要准备新鲜的槐花和一些面粉。将槐花摘下后，先用清水冲洗干净，然后放在盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能存在的虫卵或杂质。接着捞出槐花，沥干水分备用。
接下来，将槐花放入一个大碗中，加入适量的面粉，用手轻轻拌匀，让每朵槐花都均匀地裹上面粉。如果觉得太干，可以适当加一点水，但不要太多，以免影响口感。
平底锅加热后，倒入少量食用油，油热后将拌好的槐花面糊一勺勺舀入锅中，摊成小圆饼状。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
这样做出的槐花饼外酥里嫩，带着槐花特有的清香，非常适合作为早餐或者下午茶点心。喜欢的话，还可以根据个人口味撒上一些糖粉或者蘸着蜂蜜一起吃，别有一番风味。
这道槐花饼的做法简单易学，非常适合家庭制作。趁着槐花盛开的季节，不妨动手试试吧！
