在广东，清补凉是一种非常受欢迎的传统滋补汤品。它以清热解毒、健脾开胃的特点深受人们的喜爱。清补凉不仅适合炎热的夏季饮用，也能在秋冬季节起到滋润身体的作用。今天就为大家介绍一款简单易学的广东清补凉煲汤配方。
所需食材：
- 红豆 50克
- 绿豆 50克
- 西米 30克
- 莲子 20克
- 薏米 20克
- 椰奶 200毫升
- 冰糖适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 将红豆和绿豆提前浸泡4小时以上，这样可以缩短煮的时间。
2. 莲子去芯，薏米洗净备用。
3. 锅中加入清水，放入红豆、绿豆、莲子和薏米，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。
4. 在炖煮的同时，另起一锅水，将西米煮至透明，捞出过冷水备用。
5. 当红豆、绿豆等材料煮至软烂时，加入煮好的西米和椰奶，继续煮5分钟。
6. 根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
这款清补凉煲汤既保留了传统风味，又加入了现代饮食理念，是一道老少皆宜的健康美食。希望各位朋友都能尝试制作，享受这份来自岭南的独特美味！
