发面饼的做法
发面饼是一种简单又美味的传统面食，深受大家的喜爱。无论是早餐还是夜宵，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作这款家常美食。
首先，准备好所需的食材：面粉500克、酵母5克、温水适量、盐少许、食用油适量。接下来是具体的步骤：
1. 和面
将面粉倒入大碗中，加入酵母和少许盐，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 准备馅料（可选）
如果喜欢有馅料的发面饼，可以在发酵的同时准备馅料。比如韭菜鸡蛋馅、豆沙馅等，根据个人口味选择即可。
3. 整形与二次发酵
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。将每个小剂子擀成薄片，如果做带馅的饼，可以包入馅料并封口，再轻轻按压成饼状。然后将整形后的饼放在铺了油纸的烤盘上，再次静置松弛约15分钟。
4. 煎制
平底锅加热，刷一层薄薄的油，放入饼胚，中小火慢煎。待一面金黄后翻面，另一面同样煎至金黄即可出锅。
5. 享用
出锅后的发面饼外皮酥脆，内里松软，香气四溢。搭配一杯热茶或豆浆，绝对是完美的早餐组合。
发面饼的制作并不复杂，关键在于掌握好发酵的时间和温度。只要耐心操作，就能做出地道的家常美味。快来试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
